Al fine di orientare la popolazione verso comportamenti alimentari più salubri, il Ministero della Salute Italiano, con un modello di Dieta elaborato dall’Istituto di Scienza dell’Alimentazione dell’università di Roma “La Sapienza” ha elaborato un modello di Piramide Alimentare. Vengono così date indicazioni sulle quantità di cibo da consumare ogni giorno scegliendo tra i vari gruppi di alimenti secondo il criterio di Alimenti in porzioni “grammi” per non superare le 2000 calorie al giorno, e sulle tipologie di attività fisica da svolgere:
• ortaggi: 250gr (insalata 50gr);
• frutta: 150gr;
• pane: 50gr;
• pasta e riso (asciutti): 80gr;
• carne: 100gr;
• salumi: 50gr;
• pesce 150gr;
• legumi freschi 100gr;
• formaggio fresco:100gr;
• formaggio stagionato: 50gr;
• olio: 10gr;
• zucchero: 5gr;
• vino: 100ml.